杨梅发酵了是不是酒

杨梅发酵了是酒。杨梅密封发酵后就是杨梅酒。杨梅中含有较多的糖分和微量元素，杀菌密封后一段时间就酿成了杨梅酒，杨梅酒兼顾杨梅果肉的营养价值，也有果酒的风味，是味道和营养价值两方面兼具的饮料，杨梅上市的时效性比较强，而且不易保存，暂时吃不完的可以酿成杨梅酒进行保存。

杨梅，喜酸性土壤，原产中国温带、亚热带湿润气候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20度至31度之间，与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。