鹿茸菇用温水泡还是开水 新鲜鹿茸菇需要过开水吗

干鹿茸菇冷水泡大概需要1小时以上比较合适。如果是温水浸泡，花费时间较短，大概半小时左右。将干鹿茸菇先用冷水洗净，然后浸泡，泡发后用手顺着一个方向慢慢旋搅，让多余泥沙沉积到盆底。

干鹿茸菇冷水泡多久最合适

清洗干鹿茸菇时，不要用力揉捏，容易导致水分、营养流失，有可能沙子也会被揉搓进褶里，影响食用价值及口感。

鹿茸菇是一种野生食用菌，也被叫做珊瑚菌，含有大量人体所需的蛋白质及维生素，适量食用，有益于健康。